Ensalada fría de fideos con arvejas
Ideal para el verano o para llevar al trabajo. Se prepara en minutos.
Ingredientes
- 300g de fideos cortos (coditos o tirabuzón)
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 tomate picado
- Aceite de oliva, jugo de limón y sal
- Aceitunas y queso en cubos (opcional)
Preparación
- Cocinar los fideos, escurrir y dejar enfriar.
- Mezclar con arvejas, tomate y aceitunas.
- Aderezar con aceite de oliva, limón y sal.
- Refrigerar 30 minutos antes de servir.
Tiempo: 20 minutos + refrigeración | Porciones: 4