Sopa de arvejas partidas
Espesa, nutritiva y muy barata. Ideal para rendir el presupuesto semanal.
Ingredientes
- 300g de arvejas partidas secas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 cucharada de puré de tomate
- Aceite, sal, comino y laurel
Preparación
- Remojar las arvejas 2 horas (o toda la noche).
- Rehogar cebolla y zanahoria en aceite. Agregar puré de tomate.
- Incorporar arvejas, papas cortadas y cubrir con agua.
- Cocinar 40 minutos a fuego bajo con laurel y comino.
- Servir caliente. Se puede licuar parcialmente si se prefiere cremosa.
Tiempo: 50 minutos | Porciones: 6